Головна / Рецепти / Рибні страви / Маринована скумбрія

"Маринована скумбрія"

Цей рецепт про те, як полюбити скумбрію, навіть якщо ви раніше ставилися до цієї риби з прохолодою. Все що вам для цього знадобиться – вдалий маринад. Власне про нього ми вже подбали.

На додачу до чудового смаку маринована скумбрія дуже корисна для нашого серця, бо багата на Омега-3 жирні кислоти та вітаміни. Гадаємо, що тепер в вас не лишилось жодного сумніву, щодо приготування цієї смачної закуски.

Інгредієнти

2 заморожені скумбрії

3 ч. л. крупної морської солі

4 лаврових листочки

½ ч. л. чорного перцю горошком

5 горошків духмяного перцю

½ ч. л. коріандру в зернах

2 бутони гвоздики

Приготування покроково

Скумбрію помийте, відріжте голову, хвіст та нутрощі. Очистьте рибу зсередини, щоб не було чорних плівок. Зріжте плавники, та поріжте шматочками завтовшки 2 см.

Приготуйте маринад. Для цього у каструлю влийте 400 мл води та додайте 3 ч. л. крупної морської солі, 4 лаврових листочки, ½ ч. л. чорного перцю горошком, 5 горошків духмяного перцю, 2 бутони гвоздики та ½ ч. л. коріандру в зернах.

Поставте каструлю на середній вогонь, доведіть до кипіння та варіть 3-4 хвилини, доки сіль повністю не розчиниться. Періодично помішуйте. Готовий маринад охолодіть до кімнатної температури.

Шматочки скумбрії розкладіть по банках, які закручуються кришками, та залийте маринадом, щоб він повністю покривав шматки. Закрийте банки кришками та поставте до холодильника мінімум на добу. Термін зберігання страви в холодильнику – до 7 днів.

"Маринована скумбрія"

Рекомендовані рецепти